レシピ

大学いもの話をしたら、関西出身じゃない人が
「こっちの大学芋はやけに周りがパリパリしてるな～って思っていた」
と、言ったですよ。

・・・じゃあやはり、しっとりしているのでしょうか？

どっちかというと、大学芋を食べた時に周りがあんまりぱりっとしていない場合「ハズレだ～」なんて思っていたのですが。
いまいち、しっとりと大学いもが結びつきません。

でも、レシピは同じなような気がする。
と思ってサイトで作り方調べてみた。

芋あげて～
餡からめる～

ん？一緒じゃないか・・・・って、餡の材料！

砂糖
醤油
みりん

なに？醤油とみりんて何？？

砂糖と水だよ。餡は。

ということで、私が今まで作っていた大学芋は、中華ポテトという名前だと言うことが判明しました。
でも東京にいた頃、会社の先輩の家で、余ったサツマイモで大学芋を作ったことがあるのですが、その際は誰も何も言いませんでしたよ。
当然、醤油とみりんなんぞ入れなかった。砂糖と水で飴つくってからめた。

・・・まあ、その場にいたのが
関西人６、関東人２
とかだったので、関東の２人は、何もいえなかったのかもしれませぬ。


ああ、でも中華のデザートは杏仁豆腐だと思います。
私は大学芋は頼まぬよ。